Как импортерам следует закупать томатную пасту, томатный соус и кетчуп?

Импортер может получить три привлекательных предложения на томатную продукцию, но в конечном итоге сравнит не те предложения.

Один поставщик может предложить концентрированноетоматная паста, другой может предложить приправленный томатный соус, а третий может предложитькетчупв готовой к продаже бутылке. Все три продукта содержат помидоры, но они выполняют разную коммерческую роль.

Вот почему выбор томатной продукции не должен начинаться с цены.

Лучшей отправной точкой будет определение четырех вещей:

Применение, спецификация, упаковка и канал продаж.

Как только это станет ясно, котировки станет легче сравнивать, а образцы станут гораздо полезнее.

1. Начните с конечного использования, а не с названия продукта.

Запрос на источник, такой как:

Пожалуйста, укажите томатный соус.

обычно слишком широк.

Поставщик еще не знает, нужны ли покупателю:

• концентрированная основа для дальнейшей обработки;
• соус кулинарный для розничной торговли;
• соус для пиццы или пасты;
• приправа в виде кетчупа;
• продукт общественного питания;
• или розничный товар под частной торговой маркой.

Таким образом, первый вопрос об источниках должен звучать так:

Что будет делать продукт после импорта?

Если покупатель планирует использовать продукт в качестве ингредиента, логичной отправной точкой может стать томатная паста.

Если продукт будет использоваться в кулинарии, возможно, больше подойдет томатный соус.

Если его будут подавать непосредственно с гамбургерами, картофелем фри или закусками, кетчуп, скорее всего, будет соответствовать этому приложению.

Это звучит просто, но это предотвращает многие последующие проблемы.

2. Выбор томатной пасты начинается со спецификации

При поискетоматная паста, обсуждение покупки обычно носит более технический характер.

Импортерам может потребоваться подтвердить:

• Брикс;
• цвет;
• вязкость;
• кислотность;
• последовательность;
• вес нетто;
• формат упаковки.

Цитата о томатной пасте имеет смысл только тогда, когда эти переменные разумно выровнены.

Например, два поставщика могут указывать очень разные цены, но один может предлагать разную концентрацию или формат упаковки. Таким образом, рассмотрение только цены за единицу продукции может привести к ошибочному сравнению.

Целевое использование также имеет значение.

Томатная паста для розничной торговли домашними продуктами может нуждаться в совершенно другой упаковке, чем томатная паста, используемая производителем продуктов питания или предприятиями общественного питания.

В случае выбора типа ингредиентов спецификация предшествует презентации.

3. Томатный соус требует более подробного описания продукта.

Томатный соуструднее найти источник, поскольку категория шире.

Эта фраза может описывать что угодно: от относительно простого кулинарного соуса до полностью приправленного, готового к употреблению продукта.

Вот почему импортерам не следует полагаться только на название продукта.

Полезное краткое описание источников должно объяснять:

• предполагаемое блюдо или применение;
• готов ли соус к употреблению;
• требуется ли дальнейшее приготовление пищи;
• предпочтительное вкусовое направление;
• желаемая текстура;
• канал розничной торговли или общественного питания;
• требование к упаковке.

A соус для пиццынапример, для проекта может потребоваться хорошая растекаемость и подходящая производительность во время выпечки.

A соус для пастыДля проекта может потребоваться более полный профиль приправ и текстура, подходящая для непосредственной подачи.

Для обычного томатного соуса, продаваемого в розничной торговле, может потребоваться более простая рецептура, соответствующая местным кулинарным привычкам.

Чем четче описано применение, тем легче поставщику предложить нужный продукт.

4. Кетчуп следует покупать в готовом виде.

Кетчуп следует другой логике покупок.

В отличие от томатной пасты, это не основной ингредиент. В отличие от многих томатных соусов, это не кулинарный продукт.

Это готовая приправа.

Это означает, что импортеру необходимо оценить конечный пользовательский опыт.

Важными факторами могут быть:

• сладость;
• кислотность;
• томатный ароматизатор;
• цвет;
• вязкость;
• сжать производительность;
• консистенция дозирования;
• размер упаковки;
• позиционирование канала.

Кетчуп, используемый в ресторане, не обязательно упаковывается и оценивается так же, как кетчуп, продаваемый на полке супермаркета.

Для розничной торговли большое значение имеют дизайн бутылки, площадь этикетки и удобство потребителя.

Для сферы общественного питания большее значение могут иметь контроль порций, эффективность обработки и долговечность упаковки.

Поэтому продукт следует оценивать как готовый коммерческий продукт, а не просто как еще один препарат на основе томатов.

5. Упаковка должна определяться вместе с заявкой.

Упаковка часто обсуждается слишком поздно при поиске проектов.

В действительности, упаковку следует рассматривать одновременно с применением продукта.

Типичные примеры включают в себя:

Томатная паста

• банки;
• мешочки;
• асептические картонные коробки;
• большие пакеты для общественного питания.

Томатный соус

• баночки;
• мешочки;
• банки;
• картонные коробки;
• бутылки в зависимости от рецептуры и рынка.

Кетчуп

• выжимать бутылки;
• пакетики;
• мешочки;
• более крупные форматы общественного питания;
• стеклянные бутылки на отдельных розничных рынках.

Это не фиксированные правила, но они показывают, почему упаковка и роль продукта должны совпадать.

Формат упаковки, который хорошо подходит для розничной торговли, может оказаться неэффективным на коммерческой кухне.

Упаковка для общественного питания, которая хорошо работает в ресторане, может не создать правильную презентацию на полке для покупателя в супермаркете.

6. Покупателям в розничной торговле, сфере общественного питания и промышленности нужны разные продукты.

Одна из причин, по которой поиск томатной продукции усложняется, заключается в том, что одна и та же категория может поставляться по разным каналам.

Розничная торговля

Розничных покупателей обычно больше волнуют:

• удобные для потребителя размеры упаковки;
• презентация этикетки;
• расположение полки;
• приемлемость вкуса;
• дифференциация продукта.

Например, программа розничной торговли кетчупом может в значительной степени фокусироваться на формате бутылки и конечном вкусе.

Общественное питание

Покупателей общественного питания могут больше интересовать:

• эффективность обработки;
• стойкий вкус;
• дозирование;
• больший размер упаковки;
• кухонное хранилище;
• Товарооборот.

Соус, который хорошо себя зарекомендовал на полке магазина, возможно, не самый практичный продукт для ресторана.

Производство продуктов питания

Покупатели промышленных или промышленных предприятий обычно больше внимания уделяют:

• спецификация;
• последовательность;
• производительность обработки;
• объемная упаковка;
• совместимость с конечным продуктом.

Это особенно важно для томатной пасты и других томатных продуктов с ингредиентами.

Поэтому покупатель должен определить канал, прежде чем просить поставщиков рекомендовать продукты.

7. Сравнение цен должно происходить после сопоставления продуктов.

Цена важна, но сравнение цен до подтверждения определения продукта приводит к ошибочным результатам.

Представьте себе три цитаты:

Поставщик А предлагает концентрированную томатную пасту.

Поставщик Б предлагает приправленный кулинарный соус.

Поставщик C предлагает кетчуп в розничных бутылках.

Все три продукта можно назвать «томатными продуктами», но значимого сравнения цен между ними нет.

Даже в пределах одной категории покупателям необходимо подтвердить, эквивалентны ли товары.

Для томатной пасты сравните концентрацию и упаковку.

Для томатного соуса сравните рецептуру, степень готовности и применение.

Для кетчупа сравните готовый вкус, вязкость, упаковку и целевой канал.

Только после согласования коммерческой спецификации сравнение цен становится полезным.

8. Образцы должны быть протестированы в реальном приложении.

Образец не следует оценивать только по внешнему виду или по вкусу непосредственно из упаковки.

Покупатель должен протестировать товар так, как он будет фактически использоваться.

В случае томатной пасты это может означать приготовление или смешивание ее до готового рецепта.

Что касается томатного соуса, это может означать использование его с пиццей, пастой или другим блюдом.

Для кетчупа это может означать тестирование дозирования, производительности и вкуса продукта вместе с целевым продуктом.

Это особенно важно, когда покупатель сравнивает нескольких поставщиков.

Продукт, который сам по себе имеет приятный вкус, может оказаться неэффективным при предполагаемом применении.

Тестирование в контексте дает импортеру более надежную основу для выбора поставщика.

9. Проекты частных торговых марок нуждаются в еще более четком описании закупок

A кетчуп под собственной торговой маркойили проект томатного соуса требует большего, чем просто выбор существующего продукта и изменение этикетки.

Покупателю может потребоваться определить:

• целевой вкус;
• уровень сладости;
• кислотность;
• вязкость;
• формат упаковки;
• целевой уровень цен;
• язык этикеток;
• розничное позиционирование.

Что касается томатной пасты под собственной торговой маркой, обсуждение может быть сосредоточено больше на Бриксе, весе нетто, семействе упаковки и требованиях целевого рынка.

Ключевым моментом является то, что разные категории томатов нуждаются в разных приоритетах развития.

Четкое описание продукта сокращает количество ненужных изменений и помогает обеим сторонам принимать решения раньше.

10. Лучший способ запросить предложение

Вместо отправки:

Пожалуйста, пришлите лучшую цену на томатную продукцию.

импортер может отправить более полезный запрос:

Мы закупаем томатную пасту для предприятий общественного питания. Пожалуйста, укажите доступные варианты Brix и подходящие форматы пакетов или банок.

Для томатного соуса:

Нам нужен готовый томатный соус для розничной домашней кухни. Порекомендуйте, пожалуйста, подходящий вкус и варианты упаковки.

Для кетчупа:

Мы разрабатываем кетчуп под собственной торговой маркой для супермаркетов. Нам нужен формат отжимной бутылки, и мы хотели бы рассмотреть варианты сладости, кислотности и вязкости.

Эти запросы дают поставщику достаточно контекста, чтобы дать соответствующую рекомендацию.

Они также снижают риск получения несопоставимых предложений.

11. Как Хунбург поддерживает поиск томатной продукции

Расходные материалы для ароматизаторов Hongburgтоматная паста, томатный соус, кетчуп, соус для пиццы и соус для пасты для покупателей B2B по всему миру.

Для импортеров и дистрибьюторов процесс поиска поставщиков может начинаться с роли продукта, а не только с названия продукта.

Покупателю, приобретающему томатную пасту, возможно, придется сосредоточиться на концентрации, упаковке и дальнейшей переработке. Покупателю томатного соуса может потребоваться определить способ приготовления и направление рецептуры. Покупателю кетчупа, возможно, придется сосредоточиться на конечном вкусе, упаковке и пригодности канала сбыта.

Хонбург также поддерживаетсоус под частной торговой маркойпроекты с возможностью корректировки рецептуры, упаковки и согласования этикетки в соответствии с коммерческими требованиями.

Для покупателей, сравнивающих долгосрочныепоставщик соусаЗаблаговременное определение этих требований делает ценовые предложения, отбор проб и разработку продуктов более эффективными.

Заключение

Поиск томатной продукции станет намного проще, когда импортеры перестанут рассматривать томатную пасту, томатный соус и кетчуп как одну категорию закупок.

К томатной пасте следует относиться как к концентрированному ингредиенту. Томатный соус должен определяться его применением в кулинарии. Кетчуп следует оценивать как готовую приправу.

Наиболее эффективная последовательность поиска:

определить применение → подтвердить спецификацию → выбрать упаковку → протестировать образец → сравнить цену.

Этот порядок дает покупателям гораздо более четкую основу для выбора правильного продукта и поставщика.

Часто задаваемые вопросы

1. Что должны подтвердить импортеры перед запросом цен на томатную пасту?

Они должны подтвердить требуемую концентрацию, применение, формат упаковки, вес нетто и соответствующие ожидания в отношении качества.

2. Почему томатному соусу необходимо более подробное описание поставщиков?

Потому что томатный соус может относиться к нескольким различным стилям продукта в зависимости от рынка, уровня приправы и применения.

3. Что должны оценить покупатели при выборе кетчупа?

Важными факторами являются готовый вкус, сладость, кислотность, вязкость, эффективность дозирования, упаковка и целевой канал.

4. Должны ли покупатели сначала сравнить цены на томатную продукцию?

Нет. Прежде чем провести значимое сравнение цен, необходимо согласовать определение, спецификацию и упаковку продукта.

5. Как импортерам следует тестировать образцы томатной продукции?

Образцы следует оценивать в соответствии с их предполагаемым применением, например, при приготовлении пищи, использовании пиццы, макаронных изделий, производстве продуктов питания или прямом использовании в качестве приправы.

6. Какая информация полезна для запроса кетчупа под собственной торговой маркой?

Покупатели должны указать целевой вкус, сладость, кислотность, вязкость, формат упаковки, позиционирование на рынке и требования к маркировке.